D'habitude les Banh Bao, ces petites brioches chinoises fourrées à la viande et cuites à la vapeur, je les achète déjà tout faits, le plus souvent surgelés, dans mon supermarché asiatique. Cependant, la qualité de la garniture laisse parfois à désirer : œuf dur à la texture plus que douteuse, gros bout de champignon spongieux et j'en passe. Bref, ça a réussi à dégouter ma moitié, et moi j'en étais pas loin. Ça faisait un moment que ça me trottait dans la tête mais je n'avais jamais osé me lancer, je croyais que ce serait un peu trop complexe... et donc par conséquent que ca prendrait beaucoup de temps. Mais ce matin, j'en avais trop envie de ces petites brioches délicieuses, alors me voila partie à la recherche de LA recette pour les faire soi même.

J'ai trouvé beaucoup de recettes, mais la plupart utilisaient un mélange de farine tout prêt pour la brioche, et je n'en avais pas (et inutile de vous dire que c'est contre ma religion d'aller au supermarché le samedi). Au final, deux recettes ont retenu mon attention : celle de Dara et celle de Loukoum. J'ai donc fait un petit mix des deux pour la pâte, et pour la farce j'ai utilisé ce que j'avais dans mes placards/frigo/congélo. Je vous mets la composition de la farce pour vous faire une idée, mais vous pouvez la remplacer par ce que vous aimez. Le résultat était plutôt très réussi, ma chérie en a même redemandé. C'était bien plus facile à faire que ce que je pensais, aussi je vais garder la recette sous la main et en refaire quand l'envie me prendra. Il y a peu de chance que j'en rachète des tout faits tellement ceux ci étaient meilleurs. Pour vous dire, ça m'a même convaincue de faire ce post.

Lire la suite

Pas de bento depuis quelques jours, mais voila un petit post sur un bento de la semaine dernière. Ce bento ci était même un peu trop nourrissant, principalement à cause de la portion de purée de pois cassés, un peu trop grande, mais je ne savais pas exactement comment la doser.

Lire la suite

Mon second bento, pour le dejeuner de vendredi dernier, est pour l'instant mon préféré. J'avais fait des sushis la veille au soir, et j'en avais prévu un peu plus pour justement avoir de quoi remplir deux bentos pour le lendemain. Celui que vous voyez la est le mien mais mon canard a eu exactement le même ce jour là. Je l'aime beaucoup pour les couleurs mais aussi car les sushis, c'est crô bon.

Lire la suite

Mon premier bento date de la semaine dernière deja... Histoire de bien commencer l'année, j'avais préparé ce bento pour ma moitié en completant quelque peu les restes du reveillon. J'avais un peu peur vu la petite taille du bento mais finalement, en proportionnant bien, le contenu suffit pour un repas qui cale suffisament. Pour l'instant après les différents essais, le canard confirme en avoir toujours eu assez.

Lire la suite

Et oui, moi aussi j'ai acheté mes premières boites à bento. Ca faisait de nombreuses années que j'en rêvais, mais je n'avais jamais franchi le pas, principalement car c'est quasi impossible d'en trouver en france, et que j'etais frileuse à commander sur Ebay. Je lisais avidement quelques blogs en anglais sur le sujet depuis des mois, quand j'ai récemment découvert que la blogosphère francophone aussi commencait à être atteinte par le virus du bento. J'ai ainsi pu profiter de l'expérience de quelques bloggueuses et j'ai fini par sauter le pas peu avant noël pour la commande au Japon par Ebay. J'ai donc craqué pour mes premières boites, ainsi que des accessoires et un cadeau de noël pour ma cheurie. Des tas de photos et quelques liens intéressants après la coupure.

Lire la suite

Depuis que je suis en stage, j'ai certes delaissé ce blog (et les photos s'entassent) mais j'ai fais une fabuleuse découverte. Grâce à mon génial maître de stage, j'ai découvert un petit restau/snack : Soleil Pressé. La nourriture y est si délicieuse que je ne me préprare même plus à manger le midi, et que je redoute déjà la fin de mon stage car le quartier n'étant pas génial, je n'y viens pour ainsi dire jamais en temps normal. Mais fi de tout cela, je reviendrais très certainement JUSTE pour manger une de leurs salades, un de leurs sandwichs ou même une portion du fabuleux crumble.

En fait, tous les jours, le menu est différent (3 sortes de salades, 3 sortes de sandwiches, la soupe du jour, des desserts, des jus de fruits, le tout totalement home-made...), ce qui fait que l'on peut y manger sans lassitude aucune. Mais surtout, le choix des ingrédients est original : quinoa, boulgour, alfafa, pastèque (oui, dans la salade), melon, radis, feta, saumon, pousses de soja, mesclun... et j'en passe . Les mélanges sont parfois surprenants mais je n'ai jamais été déçue... (et en plus l'acceuil est des plus agréables)

Cela fait donc des semaines que je veux faire un post pour faire un peu de pub à ce petit restau qui en vaut vraiment la peine. Si des chanceux parmis vous sont de passage à Marseille, c'est à même pas 5 minutes du vieux port. Et puis dans l'éventualité où j'aurais des lecteurs marseillais, qui en plus déjeuneraient dans le coin le midi (pour les connaisseurs, c'est à même pas 50m de la sortie de métro Colbert), n'hésitez plus !

Un petit lien vers leur très joli site web : Soleil Pressé

Note si jamais l'un des interressés passe par là : il faut faire plus souvent du sandwich au pastrami, c'est vraiment trop délicieux !

Et non chers lecteurs, je ne suis pas morte... J'ai seulement un peu delaissé mon blog depuis le debut de mon stage de fin d'études, mais je songe sérieusement à me reprendre en main et corriger tout ca. En attendant, vous pouvez aller jeter un oeil sur le tout nouveau blog d'une coupine a moi : Ca se mange. La demoiselle fait des trucs tout à fait succulent alors je souhaite longue vie à son blog !

Entre la fatigue et le changement d'heure, dimanche c'était vraiment n'importe quoi. Du coup, grosse flemme de faire à manger, pas réellement faim... mais vers le milieu d'après midi, un petit cri désespéré du canard "Je veux du chocolat". Moi j'avais envie de muffins, et il restait deux poires trop mûres à mon gout pour être mangées telles quelles. Me voila donc partie dans l'idée d'une combinaison de ces 3 choses afin d'obtenir les finalement délicieux "muffins chocolat/poire". Aussi moelleux encore chauds que froids, grâces aux petits bouts de poire, ils ne sont pas aussi secs que les muffins standard.

Lire la suite

D'abord, une petite note pour dire que je suis enfin sur BlogApetit. Hourra ! Maintenant les choses sérieuses.

Tadaaaaaaaaaaaam ca y est, je me suis lancée, et j'ai fait mon premier cheesecake. Oui je sais, tout le monde en fait des cheesecakes, blablabla, mais moi j'en avais jamais fait, et pire encore, jamais mangé. Enfin si, une fois, du cheesecake acheté au rayon patisserie de Casino, et il était tellement dégueu qu'on l'a tout jeté au bout de deux bouchées.
Mais là, j'étais décidée, j'allais le faire, et ça allait être bon (du moins je l'espérais, mais je n'ai pas été déçue). Et là, premier obstacle, des tas de recettes différentes fleurissent ci et là sur le net. J'ai du faire un mix de ce qui me semblait le plus convaincant, et voici le résultat :

Lire la suite

D'abord, je tiens à rassurer mes lecteurs (s'il m'en reste encore quelques-uns), mais malgrès ce silence radio de plus d'un mois, je suis toujours en vie, et je n'ai pas soudainement décidé d'abandonner ce blog. En fait, entre les exams et la période de flemme qui s'en est suivi, je n'ai pas trouvé plus tôt la motivation de trier les nombreuses photos que j'avais prises en vue de poster les recettes.

Voilà qui est fait, et je vais commencer par le résultat du canard séché que j'ai fait suivant la recette de Lilo, tout en rajoutant des herbes de Provence au poivre lors du séchage. Ce magret a depuis longtemps disparu au fond de nos estomacs, mais le souvenir de son gout délicieux me pousse à vouloir en refaire un. Cette recette est vraiment d'une simplicité étonnante, le plus dur étant l'attente de trois semaines pendant que le magret, enroulé dans son torchon, vous fait de l'oeil depuis le bas de votre frigo.

Lire la suite

Voici donc, comme promis, la recette du poulet thai qui a accompagné les petits pains naans au fromage. Je sais, j'ai utilisé un mélange d'épices tout prêts (oui, encore) mais j'avoue que ce genre de petites préparations sont souvent bien sympa (même si je ne suis quasiment jamais la recette indiquée sur le paquet). Alors oui je sais, on peut le faire soit même, tout ca, mais ca m'arrive de céder à la facilité lorsque le résultat est plus que satisfaisant.

Lire la suite

Ca faisait plusieurs jours qu'ils me narguaient, un peu partout dans la blogosphère culinaire... Ils me faisaient de l'oeil car je les adore ces fourbes: les naans... J'avais jamais cherché à en faire moi même, persuadée que ces petits pains si délicieux étaient difficiles à réaliser (Il faut dire que ma dernière tentative boulangère s'est soldé par la réalisation de petites briquettes immangeables...). Et puis, au fil des posts sur des blogs que je lis, je me suis rendue compte que ca avait l'air non seulement simple mais aussi rapide. C'était dit, j'allais essayer.

Ne sachant pas trop que faire avec, j'ai finalement opté pour du poulet thai au lait de coco. Promis, je vous poste la recette dans le week-end. Mais d'abord, les naans. Je me suis inspirée de la recette de mickymath que j'ai modifié pour faire avec ce que j'avais.

Lire la suite

Aujourd'hui, face à un frigo quasi-vide j'ai du me résoudre : il allait falloir improviser un truc avant que certains produits soient bons à jeter. Après un rapide bilan, il fallait absolument utiliser le paquet de tortillas souples, le gruyère rapé et surtout les morceaux restants de ce que, prise d'une sorte de folie passagère la dernière fois que j'ai fais les courses, j'ai ajouté dans mon panier : de la vache qui rit. Alors oui messieurs dames, c'est la honte, mais j'en avais pas mangé depuis plus de 10 ans et j'ai cru ma pauvre mémoire d'enfant qui me disait que j'avais aimé ca. Et ben ca s'est révélé bien moins fabuleux que dans mon souvenir...

En complétant avec quelques trucs qui trainaient dans le placard et dans le congélo, mon esprit malade a concu une sorte d'ersatz de quesadillas. Alors bizarrement, je pensais que ca serait tout juste mangeable, mais il s'est révélé que finalement non, c'était carrément bon (Dixit ma moitié, le génialissime canard, qui pour l'occasion a décidé de la création d'un nouveau label, mais je vous raconterais ca un tout petit peu plus tard). J'ai du aller faire des photos en catastrophe pour illustrer ce post et donc, vous n'aurez qu'un misérable aperçu du résultat, mais il faudra vous en contenter...

Pour en revenir à mon canard et son idée, voici la magnifique chose qui a germé de son esprit, puis de ses mains et de photoshop:



Et ceci afin de vous signifier que la recette a été testée et approuvée par son palais délicat (et que donc vous pouvez la consommer sans risque). N'est ce pas merveilleux? Allez, tout de suite la recette !

Lire la suite

En ce début de weekend, la seconde partie de ma petite incursion dans la cuisine tex-mex: les merveilleuses, les fabuleuses fajitas au poulet... Ce qui est bon avec les fajitas, je veux dire, encore meilleur que les fajitas en elles même, c'est qu'elles se mangent avec les doigts. Oui, j'y peux rien je suis comme ça, j'adore les trucs qu'on mange avec les doigts (enfin du moment où après, on a pas la main immondément collante ou glissante).

Lire la suite

J'avoue en ce début de semaine, que ces derniers jours ont été assez pauvres question cuisine. Entre le petit resto coréen, les petits plats préparés par mon canard adoré et la finition des restes, mon rôle depuis vendredi s'est résumé à faire cuire des pâtes. Je profite donc de ce petit vide pour vous présenter une petite recette que je gardais en réserve, et que j'utiliserais très prochainement dans quelque chose de plus conséquent.

NB: Je m'excuse pour la photo minable, mais c'était la moins ratée de toutes...

Lire la suite